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这道宴客菜价值5块钱,开胃解油腻,比大鱼大肉还抢手!

[2020-03-25 17:19:13] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:这道宴客菜价值5块钱,开胃解油腻,比大鱼大肉还抢手!春节的饭桌上少不了大鱼大肉,吃多了上火,不吃又觉得没菜入口,看了这盘“花开富贵”凉拌菜,爱美怕胖的姑娘们眼睛都要亮了。这道酸辣黄瓜卷不但年轻人喜欢,老年人吃了也舒服。黄瓜有清热去火降脂的效果,尤其在这年饭桌上来一盘,不但摆盘漂亮,吃起来更是鲜嫩脆爽,准备一张大盘子多做点儿,开胃解腻,保管比大鱼大肉还抢手。用刮皮刀将黄瓜刮成长长的薄片,

  原标题:这道宴客菜价值5块钱,开胃解油腻,比大鱼大肉还抢手!

  春节的饭桌上少不了大鱼大肉,吃多了上火,不吃又觉得没菜入口,看了这盘“花开富贵”凉拌菜,爱美怕胖的姑娘们眼睛都要亮了。这道酸辣黄瓜卷不但年轻人喜欢,老年人吃了也舒服。黄瓜有清热去火降脂的效果,尤其在这年饭桌上来一盘,不但摆盘漂亮,吃起来更是鲜嫩脆爽,准备一张大盘子多做点儿,开胃解腻,保管比大鱼大肉还抢手。

  用刮皮刀将黄瓜刮成长长的薄片,再用手指一卷,漂亮的卷卷就出来了。因为黄瓜片很薄,遇咸后容易塌,所以酸辣料汁要在这菜上桌之前再浇。想吃火辣辣的可以多放小米辣或者辣椒油,红绿搭配煞是漂亮;想吃清爽的,连油都可以不用放。边角料可以做成其它菜的配菜,或者打成汁揉一块面,做翡翠饺子都不赖。再或者边干活时边塞到嘴巴里,原汁原味也更爽口。哈哈,随你喽~~ 赶紧上菜。

  【凉拌酸辣黄瓜卷】

  材料:黄瓜2条,香葱1根,大蒜4瓣,小米辣3个,生抽、香醋、盐

  制作过程:

  1. 黄瓜、香葱、大蒜、小米辣清洗干净,黄瓜去头去尾,使两端整齐;

  2. 用刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端,力要用得一样大,使黄瓜条平整均匀;

  3. 取黄瓜条在手指上卷卷,然后码放在有点深度的盘子里;

  4. 香葱切末,大蒜剁碎,小米辣切圈;

  5. 取一个碗,香醋、生抽、少许盐同入碗中,混合均匀,还可以放一点儿白糖让味道更丰富;

  6. 将香葱末、大蒜末、辣椒圈撒在黄瓜卷上,再淋上香醋料汁,清脆爽嫩的酸辣黄瓜卷就做好了,开胃解腻,比大鱼大肉还抢手。

  【制作小技巧】

  黄瓜卷摆成花朵样,更能让此道菜成为亮点,料汁可以随口味进行调整,不放一滴油很清爽开胃,放辣椒油或者泼花椒油都会有不同的口感,也适合不同季节食用。

  我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,美食原创作者,想吃简单快手营养家常饭菜和烘焙,记得来找我噢。喜欢的点个关注、点赞、转发、收藏。返回搜狐,查看更多

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