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泉州文化宫排挡,本想唆个螺,两人吃嗨点10道

[2020-03-25 11:17:01] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:泉州文化宫排挡,本想唆个螺,两人吃嗨点10道泉州文化宫排挡,本想唆个螺,两人吃嗨点10道BY小企9999到泉州,微信问厦门泉州籍朋友有啥本地特色的吃食。得知夜晚的文化宫是个排挡集中营,还被推荐了个特色啾啾螺。这样的信息太鼓舞人心了,排挡嘛,南方人最喜欢;到不同的地方嘛,吃当地菜喝当地酒才没白去。市区逛一逛,慢慢有意识地往文化宫方向靠,到的时候天还亮着,

  原标题:泉州文化宫排挡,本想唆个螺,两人吃嗨点10道

  泉州文化宫排挡,本想唆个螺,两人吃嗨点10道

  BY小企9999

  到泉州,微信问厦门泉州籍朋友有啥本地特色的吃食。得知夜晚的文化宫是个排挡集中营,还被推荐了个特色啾啾螺。这样的信息太鼓舞人心了,排挡嘛,南方人最喜欢;到不同的地方嘛,吃当地菜喝当地酒才没白去。

  市区逛一逛,慢慢有意识地往文化宫方向靠,到的时候天还亮着,排挡经营者们已经把桌椅摆好,也有零零星星一两桌跟我们一样心急的吃货已经上座。

  夏夜在户外吃东西,幕天席地虽不至于憋闷,多少还是会有点热,所以,喝啤酒或者冰冻饮料是最合理的选择。咱们华人很少像老外干喝,再寒酸也得上碟花生米。当然啦,大多数情况下,我们有太多美食可以选择。

  啾啾螺:这道是泉州土著推荐的特色菜,显然头两个字是象声词,用来形容吮吸时发出的声响。螺是织纹螺(甲锥螺),这种螺有可能因吃了河豚鱼的卵在体内积蓄毒素,所以有些地方明面上是禁售的,别的地方控制得严不严我不清楚,不过厦门很容易吃到。

  啾啾螺做法很特别,用浓稠的酱拌着吃。那酱有明显的花生酱和芥末味,至于其他,应该还有点微辣的刺激吧。黏糊糊的酱的比例和气味感觉有些喧宾夺主的啦。反正嗦螺嘛,跟嗑瓜子一样,吃的就是个寂寞,虽然有点不习惯也不妨碍两人迅速清理。

  拍黄瓜,最普通的东西乏善可陈。

  酱油水煮泥螺,这个还蛮好吃哒,跟之前吃的啾啾螺处理方式明显不同,比较凸显食材本色。

  炸丝丁鱼:油炸食品撒点椒盐吃起来就很香很舒服

  拌牛肚:大概跟历史的海丝起点有关系,泉州地区的牛肉消费量,还有对付牛肉的手法还是很有一套的。搭配豆芽拌的牛肚丝口感不错,最后撒那一撮葱头酥再闽南不过啦。

  炸鸡卷:跟厦漳的五香卷略有不同,几乎感觉不五香粉的存在,也不用整块的肉,肉浆的弹性很好,肉鲜味也挺足。

  鱼子炒蛋:排挡的冰鲜区有长条型的鱼卵,问做法觉得炒蛋比较少见,那就炒呗,上桌吃起来鱼子的感觉不是很明显,要认真捕捉才能找到那种粉糯的感觉,基本就炒鸡蛋啦。

  炒蚬子:比炒田螺还实惠的小河鲜,吃的就是那一丝微微的“鲜”的感觉。

  上图那些物美价廉的小海鲜吃再多也不用担心长肉,但也有个问题,总觉得没有“饱”的意思,炒面来一盘。

  只有一盘拍黄瓜好像不过重视蔬菜,再来一盘空心菜。

  不知不觉两个人点了10盘菜,也才200出头。泉州的排挡消费比起厦门让人感觉亲切许多。返回搜狐,查看更多

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