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一线江景配上空运食材,给你的零花钱找个好去处!

[2020-03-25 10:32:01] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:一线江景配上空运食材,给你的零花钱找个好去处!这里,是Shinpaku欣舍。餐桌上随处可见纹理色泽皆上等的日料,再配上窗外的一线江景,屋内外都美得耐人寻味。菜单仅有薄薄几页纸,但料理一应俱全。三五好友为一场美食或贪一杯好酒,进店后就可入座“鱼市氛围”的大堂用餐区

  原标题:一线江景配上空运食材,给你的零花钱找个好去处!

  这里,是 Shinpaku 欣舍。

  餐桌上随处可见纹理色泽皆上等的日料,再配上窗外的一线江景,屋内外都美得耐人寻味。菜单仅有薄薄几页纸,但料理一应俱全。

  三五好友为一场美食或贪一杯好酒,进店后就可入座“鱼市氛围”的大堂用餐区,木质的建筑材料框出典雅的用餐环境,清冷舒适又不乏温暖质感,体验“分享与相聚”的社交文化。

  在这里你不仅能欣赏到无敌一线江景,还能吃到传统的日料佳肴,美食美景的双倍幸福感受。

  -传统日料之道 上乘食材之味-

  刺身七品

  刺身,食材的新鲜就是它的灵魂。为了一口金枪鱼甚至不惜直接从日本空运过来,到店后立即分切,保存在零下40度超低温冰柜中,以确保食材品质。

  不论是刺身寿司还是其他创意料理,完全是由主厨根据当天最新鲜的食材进行搭配。

  大厨特选寿司拼盘五品

  吃完刺身还不够?建议你再来份寿司,欣舍家的寿司米饭也是值得特别称赞的。

  寿司米臻选日本富山县种植的大米,都是经过精心处理的,每份寿司米饭的分量都精确到小数点,标准极其严格夸张。所以每一份寿司米都外观紧致、内部松软。

  分量搭配恰到好处的五贯寿司下肚,让人满足的同时毫无负担感,渐入佳境。

  北极贝:

  活北极贝来自于朝鲜,不同于冻品的空洞肉质,口感更加清甜具有弹性,经过大厨深浅宽窄均匀地改刀后,脆爽中带着韧劲,鲜嫩肉厚,盖满了整块寿司米饭。

  金枪鱼:

  专门从日本空运来的蓝鳍金枪鱼,大厨这里选取的是赤身部位,脂肪较少,带有天然的清香,质感柔软甘甜还带有特有的绵密感,原汁原味。

  缤纷海鲜散寿司

  鲑鱼籽出自俄罗斯进口,再搭配新鲜的海胆、金枪鱼,牛油果和特调米饭。吃之前挑一筷子山葵搅拌均匀,鱼籽还在嘴里爆着汁,咸鲜的风味感受到满满海洋的气息。

  大虾炸天妇罗

  无论是刺身还是寿司,主厨都以高标准的追求给客人最完美的口感和享受,接下来这道大虾炸天妇罗,更是将大厨的匠心精神发挥得淋漓尽致。

  轻薄匀称的面衣,能隐约透出粉红的斑节虾肉,虾肉被脆衣锁住了水分保持了鲜嫩的口感,半生熟之间的绝佳口感,唇齿留香。

  香煎鸭肝味噌煮大根

  油脂饱满的鸭肝,被煎到两面变色,双层口感让它入嘴更显肥润,底部的萝卜用鲣鱼汤小火熬煮4个小时,中间再夹杂着冬笋,点评榜TOP1的地位绝不是空穴来风。

  豆乳冰糕配松子迷你油条

  最后用一道豆乳冰糕收尾,呈半冻状。冰凉的触感中和了一大份豆乳或会带来的甜腻感,再佐以西班牙小油条,层层叠叠的口感给味蕾带来了重重惊喜。

  每种食物的味道独立却又融合,简单却不失丰富性,坚持着最本味的味道,让食客享受到最真的日料之道。

  Shinpaku欣舍

  地址:中山东一路3号外滩三号2楼

  电话:021-63230093

  营业时间:周一至周日 17:30-01:00

  -3&Co. Speakeasy Bar-

  在这里尽情感受日料精髓的大有人在,但也有人过来只为了贪一杯酒。

  在Shinpaku 欣舍的一角,还藏了一间伪装成办公室的神秘酒吧:3&Co. 美式复古的灯具,搭配深色调的墙面,简单的胡桃木吧台。

  在这里,无论您偏爱酸甜还是更喜浓烈刺激,都可以翻阅下这里的酒单,说不定会有意外的惊喜。

  生活和情调,都值得被安在这家餐厅里。

  3&Co.Speakeasy酒吧

  地址:中山东一路3号外滩三号2楼

  电话:021-63230093

  营业时间:周一至周日 17:30-02:00返回搜狐,查看更多

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